Doba přípravy: 45 minutNejprve si připravíme kuskus: Kuskus nasypeme do misky, osolíme, pokapeme asi polovinou olivového oleje a promícháme. Zalijeme horkou vodou zhruba 2 cm nad úroveň kuskusu (poměr kuskus:voda vychází 1:2) a přiklopíme. Necháme 5 až 10 minut odstát. Na zbylém olivovém oleji si mezitím orestujeme jemně nakrájenou jarní cibulku a plátky žampionů. V míse si poté promícháme spařený kuskus, pokrájená sušená rajčata, olivy, nasekanou pažitku a sýr feta nakrájený na kostičky. Zakápneme citronovou šťávou a přidáme osmahnuté žampiony s cibulkou. Vše důkladně promícháme. Papriky umyjeme, rozpůlíme a vydlabeme. Naplníme je kuskusovým salátem, podle chuti posypeme piniovými či ...

Doba přípravy: 35 minutPapriky omyjeme, zbavíme jader a rozkrojíme napůl. Rýži uvařenou podle návodu, necháme vychladnou a přidáme k ní dozlatova opečenou cibulku a nastrouhaný eidam. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Paprikové lusky si na 15 minut vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme cca 15 minut. Poté je vyndáme a plníme rýžovou směsí. Vše na závěr posypeme nastrouhanou nivou a zakápneme olivovým olejem. Vložíme do trouby a pečeme dalším 15 minut na 180 stupňů. 2 ks červená paprika 2 sáček rýže 1 ks cibule ...

Doba přípravy: 25 minutBurgur zalijeme vroucí vodou nebo vývarem a necháme asi 5 minut vařit. Poté odstavíme z plotny a necháme pod pokličkou v teple „dojít“ (dokud se voda do bulguru nevstřebá a bulgur nezměkne). Mezitím si vedle na pánvičce na olivovém oleji osmahneme pokrájené jarní cibulky a po chvíli přidáme i nasekaný česnek. Necháme rozvonět a stáhneme z ohně. Okurku oloupeme a nastrouháme nahrubo. Mátu omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Cibuli s česnekem, nastrouhanou okurkou a nasekanou mátou smícháme s měkkým bulgurem a ochutíme solí a citronovou šťávou. Podáváme vychlazené jako osvěžující salát. 200 g bulgur ...

Doba přípravy: 45 minutDroždí smícháme se čtyřmi polévkovými lžícemi vlažné vody s cukrem a dáme na teplé místo, aby vzešlo. Sůl a mouku nasypeme do mísy, uprostřed vytvoříme důlek a do něj vlijeme vzešlý kvásek z droždí, zbytek vody a olej. Těsto dobře propracujeme a necháme hodinu vykynout. Mezitím si připravíme rajčatový základ: Rajčatový protlak smícháme s prolisovaným česnekem, najemno pokrájenou cibulí, olivovým olejem a solí. Z vykynutého těsta poté uděláme tenkou placku a dáme ji do vymazané formy na pizzu (popř. na plech). Na těsto naneseme připravený rajčatový základ, zasypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a poklademe rajčaty pokrájenými na kolečka. Dáme do předehřáté trouby, kde ...

Doba přípravy: 30 minut Do menšího hrnce nalijeme pivo, přisypeme nastrouhaný čedar vaříme dokud vše nezhoustne. Odstavíme z plotny a vmícháme hořčici, ochutíme pepřem a nakonec přidáme vaječné žloutky. Podle chuti můžeme ještě dosolit nebo přidat kapku citronové šťávy. Mezi dva toasty dáme plátek čedaru a vložíme do rozpáleného toastovače. Pečeme dozlatova. Hotové toasty namáčíme do čedarovo pivní omáčky. 1 balení (podle počtu osob) toastový chléb 2 lžička hořčice 100 ml světlé pivo 200 g sýr ...

Doba přípravy: 50 minutPapriky omyjeme, odřízneme jim stopku a důkladně vydlabeme semínka. Sýr Akawi rozdlabeme vidličkou a smícháme s olivovým olejem a slunečnicovými semínky. Směsí naplníme papriky, vložíme do pekáčku a podlijeme trochou vody a olivovým olejem. Pečeme na 180 cca 20 až 30 minut. Podáváme s čerstvou tmavou či světlou bagetou. 6 ks papriky 2 balení sýr akawi   olivový olej   pepř 3 lžíce slunečnicová semínka ...

Doba přípravy: 50 minutNecháme rozpustit máslo, zaprášíme je moukou a zalijeme mlékem. Za stálého míchání metlou přivedeme k varu. Necháme mírně vychladnout a okořeníme pepřem a muškátovým oříškem. Vmícháme 4 žloutky, sýr a tuhý sníh z bílků. Ihned plníme do máslem vymazané formy na suflé a pečeme asi 20 minut v předehřáté troubě při 180 °C, dokud nám nákyp pěkně nevyběhne. Ihned podáváme. 60 g máslo 50 g mouka 1/4 l mléko   pepř mletý   strouhaný ...

Doba přípravy: 60 minutPředem namočenou čočku si uvaříme dle návodu. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Mrkev si nastrouháme a spolu s cibulí a česnekem přidáme k rozmixované čočce (čočka nemusí být rozmixovaná úplně najemno). Přidáme vejce, mouku a strouhanku a vše smícháme dohromady. Ochutíme pepřem, majoránkou a solí. Z hmoty začneme tvarovat karbanátky, které osmažíme na oleji dozlatova. Karbanátky se výborně hodí do housky obložené zeleninou jako hamburger, nebo jen k uvařeným bramborům s jogurtovým dipem. 250 g čočka 2 ks mrkev 2 ks ...

Doba přípravy: 60 minutDo předem uvařené čočky přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a celer. Přidáme vejce a prolisovaný česnek a najemno nakrájenou cibuli a ochutíme kmínem, solí a pepřem. Zahustíme strouhankou a vytvarujeme sekanou, kterou vložíme do předem vymaštěněho pekáče. Pečeme cca 1 hodinu na 180 stupňů Celsia. Podáváme například s bramborovou kaší. 300 g vařená čočka 2 ks mrkev 2 ks vejce 1/4 ks celer 2 stroužek česnek ...

Doba přípravy: minutBrokolici uvaříme doměkka, necháme vychladnout a rozmačkáme jí vidličkou. Přidáme mouku, vejce a nastrouhaný tvrdý sýr. Ochutíme solí a mletým pepřem. Ze vzniklé hmoty tvarujeme karbanátky (pokud vám těsto drží špatně u sebe, přidáme ještě mouku). Karbanátky obalíme ve strouhance a pečeme dozlatova na oleji. Podáváme například s vařenými bramborami. Náš tip: Ke karbanátkům se skvěle hodí jogurtový dip s petrželkou. Náš recept na něj naleznete ZDE 1 ks brokolice 7 lžíce hladká mouka ...

Doba přípravy: 60 minutKvěták omyjeme rozdělíme na malé růžičky. Růžičky důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem (měl by připomínat kus kus). Květák dáme do plátýnka a vymačkáme z něj co nejvíce vody. Vložíme do mísy a přidáme vejce, osolíme, opepříme, dochutíme citronovou šťávou a přidáme nasekané bylinky. Z těsta tvarujeme placky o libovolné velikosti a pečeme na 180 stupňů přibližně 10 minut. Poté si rozpálíme pánev a tortily opékáme z každé strany dohněda. 1 ks menší květák 3 ks vejce   sůl   pepř ...

Doba přípravy: minutČočku přebereme a den předem namočíme do studené vody. Druhý den ji slijeme a znovu propláchneme vodou. Vložíme do hrnce a uvaříme dle návodu. Na oleji či sádle si osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme uvařenou čočku a veškeré koření. Podlijeme trochou vody. Vodu necháme skoro vyvařit a přidáme jíšku (z mouky a vody). Dochutíme solí, pepřem a octem. Podáváme s osmaženou klobásou či vařeným vejcem. 300 g čočka 2 ks cibule 3 lžíce olej nebo sádlo 3 ks bobkový list ...

Doba přípravy: 50 minutDýni omyjeme a rozpůlíme. Vydlabeme z ní semínka a vložíme na 10 minut do předem vyhřáté trouby. Mezitím si uvaříme quinou dle návodu (nejlépe v poměru 1:2, kdy 1 díl je voda a 2 díly quinoa). Nakrájenou cibulku osmažíme dozlatova na oleji a přidáme nakrájená rajčata. Až se většina šťávy z rajčat vypaří přidáme uvařenou quinou a bylinky. Ochutíme solí a pepřem popřípadě oblíbeným kořením. Nazávěs smícháme s nakrájeným sýrem akawi a naplníme s ním půlky dýně. Vložíme do trouby a pečeme dokud není dýně a směs dozlatova propečená. 1 ks máslová dýně 100 g quinoa ...

Doba přípravy: 60 minutNejprve si očistíme květák a rozebereme jej na jednotlivé růžičky. Ty uvaříme do poloměkka. Jakmile vychladnou, pokrájíme na drobné kousky a prozatím odložíme stranou. Na pánvi rozpálíme olej a do zlatova na něm osmažíme na drobno nakrájenou cibuli. Poté do pánve vhodíme špenát, chvilku orestujeme, podlijeme troškou vody, přiklopíme a necháme pár minut dusit. Nakonec prolisujeme česnek a přidáme ke špenátu a cibuli. Promícháme a necháme vychladnout. Mezitím si ve větší míse rozšleháme vajíčka, přidáme mouku, prášek do pečiva a sýr. Nakonec vmícháme květák a špenátovou směs. Promícháme, dochutíme solí a pepřem a vlijeme do formy vymazané trochou oleje. Vložíme do ...

Doba přípravy: 30 minutCuketu omyjeme, překrojíme napůl a vykrojíme měkkou část se semeny. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a prosolíme. Necháme ji zhruba 30 minut na cedníku aby pustila vodu. Poté cuketu důkladně propláchneme tekoucí vodou. Mezitím, si na olivovém oleji osmažíme nakrájený česnek a a chilli papričky (dejte si pozor, aby česnek nezhořkl). K česneku a chilli papričkám přidáme propláchnutou cuketu a opékáme zhruba 3 až 4 minuty. Do teplé směsi vmícháme nastrouhaný parmazán a vše dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a olivovým olejem. Nakonec přidáme zakysanou smetanu. Podáváme s čerstvým pečivem. 1 až 2 ks středně ...

Doba přípravy: 20 minutLilek omyjeme a nakrájíme i se slupkou na kolečka. Ta osolíme (trochu pustí šťávu), potřeme olivovým olejem a dáme na několik minut na mřížkový gril (pokud ho nemáme, lilky opečeme na pánvi). Mezitím si nakrájíme na kolečka i rajčata a mozzarellu a vkládáme vždy plátek rajčete a mozzarelly mezi dva plátky opečeného lilku. Rajče pokaždé jemně osolíme a malinko opepříme čerstvě mletým pepřem. Vzniklé „komínky“ vložíme na 5 až 10 minut opět na gril (popř. do rozehřáté trouby o teplotě asi 175 stupňů Celsia), aby rajčata změkla a mozzarella se krásně rozpustila. Podle možností před podáváním ozdobíme kouskem čerstvé bazalky. Servírujeme s čerstvým pečivem. ...

Doba přípravy: 45 minutTroubu předehřejeme na 170° Celsia. Na plech rozprostřeme pečicí papír a potřeme jej slabou vrstvou tuku. Květák očistíme, krátce povaříme a poté nastrouháme najemno. Všechny základní ingredience na těsto smícháme a dobře zpracujeme. Z těsta vytvoříme základ na pizzu o výšce asi 1/2 cm a dáme péct do trouby na 25 minut. Na předpečený základ pizzy pak poklademe šunku, pokrájená rajčata, žampiony a mozzarellu. Ochutíme kořením a vložíme zpět do trouby na posledních 10 minut. Po vytažení z trouby přesypeme čerstvou rukolou a pokapeme olivovým olejem. Ihned podáváme. 150 g květák ...

Doba přípravy: minutBrokolice omyjeme a oddělíme růžičky. Dáme vařit do vroucí, osolené vody. Pozor, ať brokolici nepřevaříme, stačí pouze 5 až 6 minut ve vodě. Vodu slijeme a brokolici rozmačkáme vidličkou. Pokud chceme opravdu jemnou konzistenci, rozmixujeme tyčovým mixérem. Necháme vychladnout. Přidáme přírodní sýr Duko, dochutíme solí, pepřem a šťávou z citronu. Nakonec podle chuti vmícháme i oříšky. Podáváme s čerstvým pečivem nebo se suchary. 1 ks menší brokolice 2 kelímky přírodní sýr Duko   sůl   ...

Doba přípravy: 45 minutVeškerou zeleninu očistíme a nakrájíme na větší kusy. Vložíme do pekáčku, osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme zhruba 20 minut na 180 stupňů. Poté z trouby vyjmeme, zeleninu promícháme a navrch poskládáme rozdrolený balkánský sýr. Opět dáme do trouby a zapékáme asi 15 minut, dokud sýr nezačne tmavnout. Až je sýr tmavý, vyjmeme z trouby a podáváme. Zeleninu můžeme jíst jako dietní přílohu k masu nebo jen tak, například s jogurtovým dipem. Recept na jeho přípravu najdete ZDE 5 ks větší rajče ...

Doba přípravy: 40 minutPolohrubou mouku se špetkou prášku do pečiva smícháme s vejci, mlékem a solí. Vše vypracujeme do hladkého těsta. Natrhané těsto (například lžičkou nebo prolisované přes cedník) vhodíme do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou. Když špecle vyplavou na hladinu, vyjmeme je z vody ven. Posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a jemně zamícháme, aby se sýr rozpustil. Na pánvičce si rozpustíme máslo a na něm osmahneme pokrájenou cibulku. Špecle s rozpuštěným sýrem naservírujeme na talíře a posypeme osmaženou cibulkou. Ozdobíme zelenou petrželkou a ihned podáváme. 400 g polohrubá mouka ...

Doba přípravy: 60 minutCibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji dozlatova. Přidáme bulgur a zalijeme vývarem. Necháme vařit dokud se vývar nevypaří a bulgur není uvařený. K uvařenému a trochu vychladlému bulguru přidáme nastrouhanou mrkev, prolisovaný česnek, nastrouhaný eidam a vaječné žloutky. Osolíme, opepříme a přidáme čerstvě nasekanou petrželku nebo pažitku. Vše důkladně promícháme a ze vzniklé hmoty tvarujeme karbanátky, které vyskládáme na pečící papír a pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů cca 30 minut. 100 g bulgur 1 ks cibule ...

Doba přípravy: 60 minutVařenou řepu nastrouháme. V mixéru si rozmixujeme ovesné vločky s lněným semínkem a vmícháme do řepy. Přidáme prolisovaný česnek a najemno nakrájenou cibuli. Osolíme, opepříme a vmícháme i nasekanou čerstvou petrželku. Ze směsi tvarujeme karbanátky, které vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem. Pokapeme olivovým olejem a pečeme v troubě rozehřáté na 180 stupňů zhruba 40 minut. Dozlatova opečené karbanátky podáváme buď samostatně, nebo například k masu či rybě. 2 ks větší vařená řepa 1 hrnek ovesné vločky 1/2 hrnku ...

Doba přípravy: 45 minutLilek nakrájíme na plátky a osolíme je, aby pustily přebytečnou vodu. Mezitím si nakrájíme na plátky i cuketu, papriky, dýni a cibuli. „Vypocené“ lilky osušíme a dáme opéct na olivový olej. Do zapékací misky přendáme loupaná krájená rajčata z konzervy spolu s nasekaným česnekem a na ně vyskládáme střídavě plátky cukety, papriky, dýně, cibule i opečeného lilku. Ochutíme solí, mletým pepřem a nasekanými bylinkami. Vše zakapeme olivovým olejem a vložíme do rozehřáté trouby na 180°C , kde pečeme asi 40 minut dozlatova. Podáváme s čerstvým pečivem. Poznámka: Ratatouille (vyslovujeme ratatuj) je tradiční francouzský zeleninový pokrm. Jeho jméno pochází z ...

Doba přípravy: 20 minutTofu pokrájíme na kostky asi 2 x 2 x 2 cm. V hluboké pánvi si rozpálíme olivový olej, vhodíme na něj pokrájenou cibuli, po chvíli přidáme i pokrájenou a očištěnou zeleninu. Vše asi 10 minut opékáme – za stálého míchání. Na závěr smažení přidáme prolisovaný česnek, kostky tofu a alaburky. Ochutíme solí, mletým pepřem, cukrem a citronovou šťávou. Hotové tofu se zeleninou podáváme společně s rýží nebo čerstvým pečivem. Poznámka: Tofu je sojový sýr či tvaroh, který se vyrábí ze sojového mléka. Původ má v Číně, kde se začal vyrábět už ve 2. století před naším letopočtem. V Asii patří k tradičním jídlům, ale oblibu si poslední dobou získává u lidí (nejen ...

Doba přípravy: 40 minutNejdříve si připravte náplň. Na pánvi nechte zesklovatět jednu cibuli nakrájenou nadrobno a přidejte mleté maso a osmahněte. Lepší variantou bude, když si sami maso uvaříte a poté namelete. V tomto případě nepřidáváte maso na pánev, ale pouze smícháte s osmaženou cibulkou. Směs dochutíte solí, pepřem a mletou paprikou. Nyní si připravíte těsto z mouky, vejce, kefíru a přidáte do něj špetku soli. Uhnětete těsto, které je vláčné a nelepí se. Je možné ho připravit i bez kefíru. Nemáte-li ho, nahraďte ho vlažnou vodou. Těsto rozválejte na vále a vykrajujte z něj kolečka. Pro tyto účely je vhodná sklenice s větším průměrem. Doprostřed koleček vložte připravenou směs, ...

Doba přípravy: 45 minutCuketu očistíme a nastrouháme nahrubo. Ve větší míse smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme sůl, prošlehaná vejce, olej, nastrouhanou cuketu, ulisovaný česnek a koření a dobře promícháme, aby vzniklo kompaktní těsto. Těsto rovnoměrně rozmístíme do pekáčku vyloženého pečícím papírem (případně můžeme pekáček vymazat olejem a vysypat moukou), zasypeme strouhaným sýrem a pečeme dozlatova na 170˚C zhruba 20 minut. TIP: Milovníci masa mohou přidat do těsta vypraženou slaninu. Zajímavou chuť nádivce dodáme také sušenými rajčaty či plísňovým sýrem. Podáváme s Číst více

Doba přípravy: 30 minutVe vývaru si uvaříme očištěné a nakrájené brambory. Až jsou brambory hotové, 1/4 dáme stranou a rozmixujeme tyčovým mixérem s troškou vody. Smetanu smícháme s mlékem a vlijeme do vývaru. Přidáme čerstvě posekaný kopr a rozmixované brambory. Necháme projít varem a důkladně promícháme. Hotovou omáčku ochutíme solí pepřem a citronovou šťávou či octem. Vajíčka uvaříme natvrdo a podáváme k omáčce. 1 l zeleninový vývar 3 hrst čerstvý kopr (může být i naložený v nálevu) 3 ks větší brambor ...

Doba přípravy: 50 minutSladké brambory oloupeme a nakrájíme je na kolečka. To samé uděláme i s česnekem a cibulkou. V hrnečku si smícháme olivový olej, skořici, sůl a pepř. Brambory, česnek a cibuli vyskládáme do pekáčku a zalijeme ochuceným olivovým olejem a důkladně promícháme. Nakonec posypeme nasekanými bylinkami. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme zhruba 30 minut na 180 stupňů. 4 až 5 ks sladké brambory (batáty) 3 ks menší červená cibule 6 lžíce olivový olej 1 lžička skořice mletá ...

Doba přípravy: 20 minutV misce si smícháme pohankovou mouku, sůl a cukr s vodou. Vše řádně promícháme metličkou (aby nezůstaly hrudky) a vzniklé těsto necháme asi 20 minut odpočinout. Poté si na těžkou pánev dáme vždy kousek másla a po obou stranách osmažíme dozlatova tenké palačinky. Ty poklademe na talíře, položíme na ně podélně rozkrájené plátky hermelínu a podle chuti i dalšího sýra. Dáme na 1 až 2 minuty do mikrovlnky (podle nastaveného výkonu), ozdobíme čerstvými bylinky a ihned podáváme. 200 g pohanková mouka   sůl 1 lžička cukr ...

Doba přípravy: 30 minutOlivový olej rozehřejeme na hluboké pánvičce a vhodíme na něj nadrobno pokrájenou cibuli. Opečeme ji dozlatova a ke konci pečení přidáme i nasekaný česnek. Poté přihodíme pokrájenou cuketu s paprikou, mrkví, chilli papričkou a zázvorem a chvilku ještě smažíme. Přidáme loupaná rajčata z plechovky, vsypeme bulgur, ochutíme kořením a zalijeme vodou nebo vývarem. Za stálého míchání vaříme zhruba 20 minut (dokud není bulgur se zeleninou měkký). V případě potřeby ještě dolijeme trochu vody nebo vývaru. Na závěr bulgur osolíme, opepříme a ochutíme citronovou šťávou. Posypeme nasekanou zelenou petrželkou a podáváme samotné nebo jako přílohu. ...

Doba přípravy: 15 minutPapriku, žampiony i fazolky omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Do středně velké misky si rozklepneme všechna vejce, osolíme je, opepříme a prošleháme. Poté do vajec přidáme pokrájenou papriku, houby a fazolky, polovinu nastrouhaného čedaru a znova vše promícháme. Na pánvi si mezitím rozehřejeme olivový olej, do kterého vlijeme celou vaječnou směs a zvolna opékáme 4 až 5 minut. Když je omeleta zespodu zlatavá, navrch ji posypeme zbytkem strouhaného čedaru a vložíme ji do předehřáté trouby (zhruba na 160 stupňů Celsia). Tam ji necháme tak dlouho, dokud se sýr na povrchu zcela neroztaví. Vaječnou omeletu podáváme například k čerstvému chlebu nebo k vařeným ...

Doba přípravy: 30 minutHermelíny nejprve navlhčíme vodou a obalíme v hladké mouce. Potom je namočíme v rozšlehaném a osoleném vejci a nakonec obalujeme ve strouhance. Smažíme na rozpáleném oleji nebo tuku po obou stranách dozlatova. Po osmažení položíme na savý ubrousek, abychom odstranili přebytečný tuk. Podle možností ozdobíme čerstvou bazalkou a podáváme s vařenými brambory a brusinkovým džemem. Poznámka: Recept na náš brusinkový džem naleznete ZDE 4 ks hermelín   hladká mouka ...